Sắp tết rồi các gia đình cùng nhau làm thịt nấu đông nào, dưới đây là cách làm các món thịt nấu đông giản đơn và hấp dẫn nhất, các bạn hãy cùng tham khảo nhé.
1. Thịt gà nấu đông
Nguyên liệu gồm có:
- ½ (một phần hai) con gà
- 2 củ hành khô
- 200 gram bì lợn
- 10 tai mộc nhĩ
- 10 tai nấm hướng
- Gia vị
Cách chế biến:
- Thịt gà làm sạch, lọc thịt bỏ xương, thịt gà thì các bạn thái miếng vừa ăn ướp với măm, tiêu, bột nêm, còn xương cho vào nồi đun là nước dùng.
- Bì lợn thái miếng to, cho vào nồi nước dùng nấu sôi
- Nấm và mộc nhĩ ngâm nước lạnh cho nở ra, rửa thật sạch sau đó thái làm đôi.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô băm rồi cho gà vào xào cho săn lại, sau đó cho nấm và mộc nhĩ vào xào cùng. Cuối cùng cho hỗn hợp trên vào nồi nước dung đun tới khi nước sền sệt thì cho vào khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh, khi ăn úp ra đĩa xắt từng miếng nhỏ vừa ăn.
2. Thịt bò nấu đông
Nguyên liệu gồm có:
- 800 gram thịt bò
- 200 gram bì lợn
- 3 củ khoai tây
- 2 củ cà rốt
- 3 quả cà chua
- 3 tép tỏi băp
- Gia vị
Cách chế biến:
- Cà rốt, khoai tây gọt bỏ vỏ thái miếng vừa ăn.
- Thịt bò thái hình quân cờ vừa ăn, ướp cùng tiêu, nước mắm, bột nêm.
- Đặt chảo lên bếp phi thêm tỏi rồi cho thịt bò vào xào cho săn, rồi cho ra đĩa. Tiếp tục cho cà rốt và khoai tây vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn.
- Bì lợn thái miếng to cho vào nồi nước nấu sôi, bỏ thịt bò, cà rốt, khoai tây và cà chua vào linh cùng, khi thịt bò chín mềm, nêm lại lần nữa rồi cho ra bát, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
3. Thịt lợn nấu đông
Nguyên liệu gồm có:
- 1 kilogram thịt chân giò
- 250 gram tai lợn
- 10 tai nấm hương
- 10 tai mộc nhĩ
- Gia vị
Cách chế biến:
- Thịt lợn làm sạch lông, thái miếng vừa ăn, ướp cùng mắm, tiêu, bột ngọt
- Tai lợn thái miếng to rồi cho vào nồi nấu sôi.
- Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước rồi cho nở rồi rửa thật sạch, cắt làm đôi
- Cho thịt lợn vào linh cùng tai lợn tới khi thịt nhừ, thêm nấm và mộc nhĩ vào đun thêm rồi múc ra bát để nguội, đặt bát vào trong tủ lạnh, khi ăn úp ra đĩa, xắt miếng vừa ăn.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
